• 0cart

Thăn Cá Buri Không Da Nhật Bản

1.250.000vnđ/1kg

Đặc điểm: Cá Buri là một sản vật truyền thống, loài cá quốc dân được người Nhật yêu thích bên cạnh cá ngừ và cá hồi. Vốn là đặc trưng của vùng biển phía Tây nhưng trong những năm gần đây, loài cá này đã có một chuyến di cư đến vùng biển phía Bắc của tỉnh Hokkaido.  

Cá Buri tuy mới xuất hiện tại thị trường Việt Nam nhưng đã nhanh chóng trở thành cái tên siêu hot được giới đại gia săn lùng vì vị ngon đặc biệt và công dụng kéo dài tuổi thọ. Cá Buri còn được người Nhật tin rằng sẽ mang lại may mắn cho năm mới.

Quy cách đóng gói:700-800gr/ miếng.

Cách dùng: Thích hợp làm các món sashimi, sushi, nướng chiên, áp chảo, hấp,...

Bảo quản: -18 độ C- Hãy bảo quản sản phẩm trong ngăn đá tủ lạnh.

Cá Buri - tinh hoa ẩm thực Nhật

Cá Buri (鰤) hay cá cam Nhật Bản là một loài cá quý hiếm sống ở vùng nước ôn hòa của biển Nhật Bản với ngư trường trải rộng từ Hokkaido đến Kyushu. Buri có xương sống màu xanh lam, bụng màu trắng bạc và có một đường màu vàng kéo dài từ mắt đến đuôi. Cá phát triển nhanh chóng, đạt chiều dài 30cm sau một năm, 70cm đến 80cm trong vòng bốn đến năm năm. Buri bắt đầu di cư từ khoảng năm thứ ba để tìm kiếm thức ăn và nhiệt độ tối ưu (16 - 17 độ C), bơi về phía bắc vào mùa hè – thu và di chuyển về phía nam để sinh sản vào mùa đông – xuân.

Buri chứa nhiều dinh dưỡng với hàm lượng protein dồi dào cùng vitamin A, vitamin B, beta-caroten, DHA... rất tốt cho sức khỏe. Nhờ lớp mỡ béo ngậy, phần thịt căng mọng, ngon ngọt và giòn, cá Buri đã trở thành món ăn hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản và được mệnh danh là “cá của năm mới”, bởi người dân xứ Phù Tang quan niệm rằng, thưởng thức Buri vào dịp Tết sẽ giúp mang lại may mắn.

Với vị béo đặc biệt, sushi và sashimi cá Buri mang hương vị nguyên bản là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, Buri nướng muối, Buri teriyaki, Buri xốt miso và lẩu Shabu-shabu cũng là những cách chế biến thông dụng, được nhiều người yêu thích. Món Buri daikon, trong đó các phần khác nhau của cá cam Nhật được hầm với củ cải, cũng rất phổ biến như một món ăn truyền thống vào mùa đông.

Ngày nay, khoảng 40% sản lượng cá Buri đến từ đánh bắt tự nhiên, 60% còn lại là từ nuôi. Đặc biệt, Nhật Bản trở thành nước đầu tiên thành công nuôi cá Buri cho mục đích thương mại vào năm 1928. Một số nơi như Viện Nghiên cứu Thủy sản Quốc gia Seikai của tỉnh Nagasaki đã có thể chuyển thời kỳ sinh sản, thường rơi vào tháng 3 đến tháng 5, sang tháng 9 đến tháng 11. Nhờ vậy mà ngày nay, người ta có thể thưởng thức hương vị của cá Buri hầu như quanh năm.

Tên gọi thay đổi theo kích thước

Buri là một loại cá thú vị vì tên gọi của nó sẽ thay đổi theo kích thước, khi mới sinh có tên riêng và trong quá trình phát triển, tùy vào kích thước mà sẽ có tên gọi khác nhau. Như cách gọi ở Hokkaido, theo thứ tự từ bé đến lớn sẽ là Fukurage - Inada - Buri, trong đó những con nặng dưới 1kg sẽ được gọi là "Fukurage" (hoặc "Fukuragi"), từ 1 đến 5 kg là "Inada" và từ 5kg trở lên được gọi là "Buri".

Ngoài cách gọi như ở vùng Hokkaido, tùy từng địa phương, cá Buri nhỏ có thể được gọi là "Warasa", "Hamachi", "Mejiro", "Wakana”..., những con lớn hơn sẽ được gọi là "Oouo". Lý do vì sao cùng một loại cá lại có nhiều tên gọi như vậy vẫn chưa được các nhà nghiên cứu giải thích đầy đủ. May mắn là từ nửa sau của thời Minh Trị, tên gọi của loại cá này trên toàn quốc đã được thống nhất là Buri. Ngay cả khi kích thước và trọng lượng khác nhau cũng có thể gọi bằng một tên, nhờ vậy những vấn đề nhầm lẫn sẽ được giảm thiểu, giờ đây chỉ cần gọi đơn giản là Buri 1kg, Buri 50cm...

"Hãy để ThitboNhapkhau.com góp phần tạo thêm hương vị bữa ăn cho gia đình bạn!"

Sản Phẩm Liên Quan

Bài Viết Liên Quan

Thương Hiệu

Hạt Điều Vàng thương hiệu GoldCashew
Nhà hàng Bò Bít tết Online Steak
Đổi Trả Hàng
Chính sách đổi trả hàng và hướng dẫn cách đổi trả
Giao Và Nhận Hàng
Chính sách và quy định về giao hàng và nhận hàng
Bảo Mật Thông Tin
Cam kết về bảo mật thông tin cá nhân của khách hàng
Về Việc Thanh Toán
Các hình thức thanh toán khi khách hàng mua hàng
Cam Kết & Bảo Hành
Cam kết của hệ thống và chính sách bảo hành